Этот бык с густой шерстью и белыми отметинами на теле и лице обычно обитает в болотистых местностях с густой растительностью, где может скрываться от хищников. У этого вида наблюдается явный половой диморфизм, так что самцы имеют более тёмно-бурую окраску, чем самки, они крупнее и только у них есть любопытные волнистые рога.

Обычно можно встретить одиночных особей или небольшие группы из примерно 6 особей, состоящие из взрослого самца, нескольких самок и их детенышей. Самка обычно отводит детенышей в густые участки растительности, чтобы защитить их от возможных хищников, пока она их выкармливает.

Ситатунга — отличный пловец. При тревоге или угрозе со стороны хищника они укрываются в воде рек или болот, чтобы иметь возможность погрузиться под воду, обнажая только глаза и нос. Они также обычно заходят в воду в поисках еды, избегая таким образом возможных хищников.