11 marzo 2016

Vídeo Blog: Raquel, jefa de cocina de los animales de BIOPARC Valencia

«Hola, soy Raquel Marqués, soy la jefa de cocina de aquí de BIOPARC y os voy a contar un poquito como es mi día a día».

Vídeo Blog: Raquel, jefa de cocina de los animales de BIOPARC Valencia

«Mi jornada laboral es de 7h a 15h y estoy exclusivamente preparando todas las dietas para todos nuestros animales.

La forma de preparación es distinta de un animal a otro dependiendo de las características del animal, por ejemplo aquí tenéis la dieta de los damanes que son unos animales pequeños y entonces se le tiene que triturar un poquito y cortar en trocitos pequeños para facilitarles su alimentación.

Lo más curioso puede ser la dieta del oricteropo; el oricteropo es un cerdo hormiguero que no tiene dientes entonces su dieta básicamente es una papilla que lleva absolutamente de todo, lleva mucha fruta triturada, carne picada, arroz, huevo, se tritura todo y luego se le añade.

También es muy importante nuestra variedad de alimentos sobretodo en carnívoros, por ejemplo, nuestros leones, nuestras hienas y leopardos comen una gran variedad de carne durante toda la semana, un día comen carne de caballo, otro día pollo, otro día conejo, se le añade también corazón, codorniz… para que no tengan siempre lo mismo.

Raquel, jefa de cocina de los animales de BIOPARC Valencia

Tenemos una gran variedad de alimentos: de pescados, de carnes, de frutas… utilizamos gran variedad de pescado para que el animal no siempre coma la misma variedad, y la carne lo mismo, como os he explicado antes. Y fruta, dependiendo de la temporada, tanto en verano como en invierno utilizamos mucha fruta de temporada.

Utilizamos gran cantidad de piensos dependiendo de la característica del animal: pienso de vaca, pienso de caballo, ramoneador, para primates, etc.

La cocina de BIOPARC siempre ha llamado mucho la atención a la gente, me preguntan mucho qué tipo de alimento come cada animal, y más si cabe, desde luego, después de haber salido en el programa «El Jefe Infiltrado», y como habéis podido comprobar, si soy yo, soy Raquel.”

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